domenica 10 giugno 2018

Conclusioni

L'oggetto del brevetto da me analizzato è una macchina per montare il gelato del 1901 creata da George W. Cusoa-Den, Charles F. Klotz e Harry A. Cus-Caden residenti a Louisville nella contea di Jefferson nello stato del Kentucky: si tratta di uno dei primi modelli del suo genere a cui sono state apportate alcune innovazioni che gli permettono lo stampo di gelato in blocchi a strati di varie fragranze. Per capire a pieno il funzionamento della macchina è utile fare riferimento a queste parole chiave.
Il gelato di per sé risulta presente all'interno della storia dell'uomo fin dall'epoca dei romani dai quali in particolare ci sono arrivate addirittura alcune ricette per la sua preparazione, certamente si trattava di metodi non molto sofisticati, data l'impossibilità di creare artificialmente il freddo, che vedevano l'utilizzo della neve e del ghiaccio delle montagne cui veniva aggiunto il succo di diversi frutti.
Con il passare degli anni e il progredire della tecnologia sono nate nuove macchine, realizzate anche con materiali dalle proprietà fisiche e igieniche migliori, in grado di produrre questa gustosa pietanza.
Il gelato diventa tema centrale della narrativa e della scienza come si può vedere dai numerosi artisti, poeti e anche scienziati che, a partire dal XVII secolo, si dimostrarono sempre più interessati a nuovi metodi di preparazione e in particolare nuove tecniche per permettere il raffreddamento della pietanza.
Ritornando al brevetto analizzato e concentrandosi sulle circostanze storico sociali del periodo in cui fu redatto si può affermare che si trattava di un'epoca di rinascita sia economica (era appena passata la "grande depressione") che culturale ( avvento della "Belle Epoque").
In questi anni nacquero le pubblicità e i grandi magazzini, nonché i caffè-concerto dove poter ascoltare musica e bere una tazza di caffè o mangiare del gelato.
Contemporaneamente veniva eletto come presidente americano Theodore Roosevelt, mentre in Inghilterra la morte della regina Vittoria segnò la fine dell'epoca vittoriana.
La macchina per il gelato nel XXI secolo rimane un oggetto discretamente diffuso sopratutto tra chi della sua produzione ne ha fatto un business, ma anche in tutti gli altri ambiti sociali che vanno dal pubblico di consumatori più giovani sotto forma di giocattolo fino alle famiglie cui si è adattata modificando il proprio design e velocizzando il processo di produzione.

mercoledì 6 giugno 2018

La macchina per il gelato nella contemporaneità

Il gelato torna puntualmente a stuzzicare la fantasia e il desiderio di ognuno soprattutto nella stagione estiva, questo semplice quanto delizioso composto cremoso ha il potere di riportare chiunque in un modo o nell'altro a rivivere la spensieratezza e la felicità, basata su piccole cose, tipica dell' infanzia.
Sono sempre meno le persone che decidono di investire nella sua produzione mentre aumentano quelle che decidono di gustare prodotti già pronti, nonché pubblicizzati dalle grandi aziende come Motta o Algida.
La macchina per il gelato si sta adattando ai propri possibili acquirenti assumendo un design sempre più all'avanguardia e pratico, velocizzando le fasi del processo di preparazione.








             






Queste risultano essere molto più diffuse e ricercate tra coloro che ne hanno fatto della sua produzione e vendita un business.



                                                                               











La macchina per il gelato rimane comunque al centro della società odierna anche in versione giocattolo per bambini.



                                                                                        Macchina del gelato versione giocattolo, 2015.


                                                                                   
















                                                                                       






sabato 26 maggio 2018

Immagini pubblicitarie sulla macchina del gelato

Alcune immagini pubblicitarie della macchina per il gelato.


 1870's American Gem Ice Cream Maker from an advertising trade card.



Ice Cream Freezer 1890. Advertisement For An American Ice Cream Freezer. Line Engraving 1890. was licensed and carefully printed on only the finest Canvas which captures all of the details...




 1902 Antique Peerless Iceland Freezer Ice Cream Maker.



                                          1917, Antique Easy Freezer Ice Cream Maker.





martedì 22 maggio 2018

Particolari sul brevetto

Ricercando attraverso "google patents" dei precedenti brevetti sui quali si rivendicavano delle innovazioni ci si imbatte in una serie di documenti classificati come "similar" che però riguardano fondamentalmente l'edilizia e in particolare lo stampo di mattoni. Ciò che il brevetto reclama è:

-" In a mold-filling machine, the combination of the casing open at bottom, hollow vertical partitions in the casing, verticallysliding plates in said hollow partitions, and a cut-off plate at the bottom of the casing".


- "In a mold-filling machine, the combination of the open bottom casing laring at the top, vertical hollow partitions in said casing, vertically-sliding plates in said partitions, and means for moving them from outside the casing, and a slotted cut-off plate through which slots the lower ends of the verticallysliding plates move, substantially as described".


- "In a mold-filling machine, the combination of the casing having vertical partitions, vertically moving plates which when depressed form extensions of said partitions, means for lifting said plates, a transverselysliding cut-off plate having slots through which the vertically-movable plates pass, and a mold of substantially the area of the lower end of the casing, substantially as described".


- "In a machine as described, the casing having its lower portion constructed with slotted parallel sides, vertically-movable plates having ears extending through said slots in the casing, covering-plates outside the pasing to which the ears are connected and means for lifting said covering-plates, substantially as described".


- "The combination of the slotted casing, the vertically-movable plates therein having, lugs extending through said slots, the covering-plates outside said casing connected to said lugs, and the links and forked lever connected to said covering-plates, substantially as described".


- "The combination with the open-bottomed casing or filling-receptacle, of vertically-movable plates extensible from the bottom thereof, a mold corresponding to the bottom of the easing into which the plates are extended, thereby forming partitions in the mold, and a cut-off gate movable below the bottom of the filling-receptacle".

venerdì 4 maggio 2018

Bibliografia


(Subir Chowdhury, 2005):
Subir Chowdhury, The Ice Cream Maker: An Inspiring Tale About Making Quality The Key Ingredient In Everything You Do, New York, USA: Doubleday, 2005.


(Amy Attinger, 2017):
Amy Attinger, How ice cream went from elitist indulgence to America's favorite frozen treat, in the "Washington post", 2017, 22 giugno 2017, Washington, 2017.


(Laura B. Weiss, 2011):
Laura B. Weiss, Ice Cream: A Global History, Londra, UK: Reaktion Books, 2011.


mercoledì 25 aprile 2018

Materiali e tecnologie: dalle macchine a manovella fino a quelle motorizzate.

Il gelato nasce con la possibilità di creare il freddo.
Intorno all'anno Mille si hanno già notizie dell'utilizzo di nitrato di potassio unito a ghiaccio tritato per favorirne il mantenimento a basse temperature, successivamente a questa sostanza si unì anche l'anidride solforosa, che per molti secoli fu l'unico modo di produrre gelato.
Il composto che si veniva a creare era conservato inizialmente in delle botti di legno che poi successivamente con il progredire dell'innovazione vennero sostituite da contenitori di materiali più adatti: stagno vergine, rame stagnato , porcellana pesante fino all'acciaio inossidabile utilizzato per la realizzazione della macchina del brevetto sotto esame.


 Il processo di montatura del gelato ha subito anch'esso dei cambiamenti, se infatti prima era l'azione umana alla base dell'intero processo produttivo, già a partire dall'800 vennero introdotte le prime macchine a manovella e nel 900 si ebbe l'opportunità di impiantare un motore elettrico che sostituisse l'azione manuale.


domenica 22 aprile 2018

La presenza del gelato nella narrativa.

Le origini del gelato sono molto più antiche di quanto ci si potrebbe aspettare, già all'epoca dei romani (diciottesimo secolo a.c) si hanno alcune testimonianze della sua esistenza, non si trattava certo di vero e proprio gelato ma di una specie di sorbetto creato con del ghiaccio tritato e del succo di vari frutti come ci viene spiegato in una ricetta di Plinio il Vecchio.
L'autore latino non è l'unico ad aver parlato di questa gustosa pietanza, più tardi letterati e scienziati di tutto il mondo dedicheranno poesie e veri e propri studi scientifici al gelato. Il francese Nicolas Lemery citerà la prima ricetta in francese di ghiaccio aromatizzato nel libro Recueil de Curiosités les plus rares et admirables(1674), una raccolta di curiosità naturalistiche varie.

1685-1686
"Cantinette e cantimplore stieno in pronto a tutte l'ore, con forbite bombolette chiuse e strette tra le brine delle nevi cristalline. Son le nevi il quinto elemento che compongono il vero bevere: ben è folle chi spera ricevere senza nevi nel bere un contento."

Così lo scienziato poeta Francesco Redi si esprime nel poema Arianna inferma sulla bontà delle bevande ghiacciate.

Lorenzo Magalotti ambasciatore dei Medici a Vienna nelle sue Canzonette anacreontiche 1723 descrive, in versi, le prime rudimentali gelatiere e i sorbetti che allora si conoscevano.

Infine anche in epoche più vicine a noi ci sono poeti come Gianni Rodari che hanno scritto componimenti sul gelato che sembra continuare a stuzzicare la fantasia e l'appetito di tutti ancora oggi.


"Di crema, di limone o di vainiglia,
  il gelato, che meraviglia!
 In vetta al delicato
  cono vede il bambino
  dapprima un iridato
  massiccio alpino:
  e la panna è la neve del Cervino,
  la fragola, tra burroni di cioccolato,
  è il Monte Rosa, certo.
 Poi le dentate scintillanti vette
  si sciolgono in delizia, non sono più
  che lisce collinette
  o le dune ondulate d’un deserto…
 E anche il deserto te lo mangi tu
  scoprendo che la sabbia, o meraviglia,
  è di crema e limone, e di vaniglia."


Gianni Rodari.

venerdì 20 aprile 2018

Contesto storico-sociale.

 Il brevetto preso in esame risale ai primi del 900, un periodo storico caratterizzato dalla ripresa della produzione dopo il dramma della "grande depressione" che tra il 1873 e il 1895 aveva causato una grave crisi economica.

 Gli anni che vanno dalla fine dell'800 ai primi del 900 furono caratterizzati da un crescente benessere e da una florida intesa tra i gli Stati europei che vivevano in una situazione di relativa pace, quest'epoca è conosciuta infatti anche come Belle Epoque (1880-1914).
In questi anni nacquero le pubblicità e i grandi magazzini, si diffusero anche i caffè-concerto, locali nei quali si poteva bere o perché no mangiare una coppa di gelato mentre si ascoltava della musica.
Non si può far a meno di notare come il gelato ma non solo, più in generale tutte le cose che riguardano il piacere dei sensi trovano un loro loco naturale là dove la mente umana è libera dalle preoccupazioni, dove cioè si cominciano ad avere delle certezze per il proprio futuro che appare non più tetro e difficoltoso come negli anni precedenti ma sereno e rigoglioso.
Negli anni in cui il brevetto venne scritto ci furono importanti avvenimenti come la nomina di Theodore Roosevelt a presidente dell'America o la morte della regina Vittoria che segnò la fine dell'epoca vittoriana.
In ambito tecnico vennero realizzate diverse esposizioni degli ultimi ritrovati tecnologici, mentre in ambito industriale veniva introdotta la catena di montaggio di Henry Ford.



mercoledì 18 aprile 2018

Considerazioni sul brevetto.

Il primo passo per indagare su questo strumento è sicuramente leggerne il brevetto.
Da questo infatti si è in grado di capire più o meno facilmente le funzioni delle modifiche apportate dai suoi inventori e la loro utilità.
Leggendolo ci si imbatte in una serie di termini tecnici e parole che ritengo siano essenziali, perciò mi sono proposto di elencarvele qui di seguito nella speranza di rendere il tutto più chiaro possibile:

  -Molding→ Montare (il gelato)                                       -Layer blocks→Strati


  -Cut-off gate→Piastra di taglio                                        -Flaring→Allargato


-Guide ways→Guide                                                        -Operating lever or handle→
                                                                                          Maniglia o leva di funzionamento

  -withdrawing→Retrattile                                                -strengthened by ribs→Rafforzato da centine


 -Filling-receptacle→Contenitore di riempimento            -Adjunct→Appendice 




sabato 14 aprile 2018

LA MACCHINA PER IL GELATO.




Chi non apprezza un buon cucchiaio di gustoso gelato soprattutto durante una calda giornata estiva?
Questo piccolo sollievo ci viene offerto grazie al lavoro fatto da alcuni uomini come George W. Cusoa-Den, Charles F. Klotz e Harry A. Cus-Caden residenti a Louisville nella contea di Jefferson nello stato del Kentucky, i quali nel 1901 studiarono e apportarono migliorie nel processo di montaggio del gelato le cui origini risalgono al XVI secolo.
In particolare si dedicarono alla progettazione di macchine che fossero in grado di produrre blocchi preconfezionati di gelato aventi più strati, diversi colori e fragranze.




Leggendo il testo del brevetto ciò che salta subito all'occhio è l'importanza di un modello grafico al quale viene subito attribuita una legenda, il tutto amalgamato tramite un linguaggio appropriato e tecnico, in modo da poter rendere la descrizione dell'oggetto più chiara possibile.





Conclusioni

L'oggetto del brevetto da me analizzato è una macchina per montare il gelato del 1901 creata da George W. Cusoa-Den, Charles F. Klotz ...